Bouddha bowl

BOUDDHA QUOI ? 

BOUDDHA BOWL  BIEN-SUR !!!

En fait c'est la nouvelle tendance de la nourriture "healthy" (saine en français).

Bowl veut dire bol car ce plat est servi dans un plat rond et creux et Bouddha pour se référer au principe bouddhiste qui respecte tout être vivant. 

Donc c'est un plat végétalien ou "vegan" comme on dit actuellement. Et c'est avant tout un plat où l'on se fait plaisir car on y met les aliments que l'on veut et que l'on aime. Le principe pour que le Bouddha Bowl soit équilibré il lui faut des légumes, des céréales, des légumineuses et des oléagineux. 

Sans oublier d'assaisonner le tout avec une sauce réalisée avec les condiments suivant selon votre choix : du vinaigre (balsamique, vin, framboise...), de l'avocat, du citron, de la sauce soja, du miel, de la moutarde, de l'huile (olive, sésame, noisette...), des épices (curry, piment, gingembre...), de l'ail, des échalotes.... Voici une idée pour un prochain article, car j'ai quelques recettes de sauces en réserve.

Mais je vois venir les questions sur certains aliments nécessaires qui ne vous parlent peut être pas.

Bon, les légumes tout le monde les connait, crus ou cuits, vous mettez ceux qui vous conviennent selon ce que vous avez chez vous et/ou vos envies.

Quelles céréales choisir ? Du riz (blanc, complet, brun, noir), du quinoa, du boulgour,...

Et les légumineuses qu'est-ce que c'est ? On appelle cela plus couramment les légumes secs tels que les haricots rouges ou blancs secs, les lentilles (vertes, brunes, rouges, noires, corailles...) et les pois (cassés, entiers ou chiches...).

Parmi les oléagineux il y a les graines (tournesol, sésame, lin, pavot, graines germées) et les fruits (noix, amandes, noisettes, noix de coco...)

Voici le premier Bouddha Bowl que j'ai préparé avec des carottes rappées à l'indienne( recette à venir prochainement), du concombre, du riz blanc, de la laitue rougette, des noix, des échalotes et des graines germées de radis noirs. Le tout assaisonné d'une vinaigrette sucrée/salée.

Libre à vous maintenant de composer votre Bouddha Bowl et je vous invite à le partager en image. :-)

Je vous dis à bientôt pour un prochain Bouddha Bowl !!!